Fiche Technique

• Contenance :

  75 cl

• Millésime :

  2022

• Couleur :

  blanc moelleux

• Cépage(s) :

  100% Chenin

• Terroirs :

  Parcelle située à Mozé-sur-Louet sur un terroir de roches volcaniques : rhyolites et phtanites.

• Vendanges :

  Raisins récoltés manuellement à sur-maturité avec sélection des raisins passerillés sur le cep et avec 3 passages : le 6 10 et 18 Octobre 2022..

• Vinification :

  Pressurage délicat des baies puis fermentation en levures indigènes sur plusieurs semaines.

• Élevage :

  Elevage de 12 mois sur lies fines en fûts de chêne. 95g de sucre résiduel.

• Ouvrir :

  2024 - 2032