Les Folies du Noyer Vert 2021 - Domaine de l'R - Chinon - Frédéric Sigonneau

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    Les Folies du Noyer Vert 2021

    Etiquette

    • Vin Bio
    • 75 cl
      Rouge
    • Lot Mini.
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    21.00 € TTC l'unité

    Les Folies du Noyer Vert 2021


    A la fois généreux et gourmand, il n'en est pas moins soyeux dans sa texture et élégant avec son cocktail de petits fruits rouges et noirs.

    Note du Club Pépites de Loire :

    9/ 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl

    • Millésime :

      2021

    • Couleur :

      rouge

    • Cépage(s) :

      100% Cabernet franc

    • Terroirs :

      Vieilles vignes sur 2 parcelles dont une sur montille (petites buttes de la vallée de la Vienne avec des graviers, argile et calcaire) et l’autre sur des argilo-graveleux.

    • Vendanges :

      Vendanges manuelles en caisses ajourées. Encuvage par gravité. Rendement : 25 Hl/Ha.

    • Vinification :

      Fermentation spontanée (levures indigènes) en cuvons inox avec foulage aux pieds.

    • Élevage :

      Les fermentations malolactiques et l’élevage se font en barriques (30% de neuves) avec des chauffes vapeur ou légères dans l’esprit bourguignon. Production annuelle : 3300 bouteilles.

    Notes de dégustation

    • C'est un vin qu'on pourrait qualifier de mi garde (4 ou 5 ans) et pourtant on a envi de savourer un deuxième verre... On vous laisse le choix !