Surprenant assemblage mais quel résultat merveilleux ! (max 6 bouteilles par commande merci)
Note du Club Pépites de Loire :
9.5/
10PépitesDeLoire.com
Fiche Technique
Contenance :
75 cl
Millésime :
2018
Couleur :
blanc sec
Cépage(s) :
100% Sauvignon
Terroirs :
Cuvée issue des deux parcellaires du domaine à parts égales..
Vendanges :
Manuelles en caisses.
Vinification :
L'assemblage est entièrement vinifié en fûts de 600 litres et 300 litres. 600 bouteilles seulement sont étiquetées.
Ouvrir :
2024 - 2028
Notes de dégustation
Au nez, le résultat donne un bouquet intense à la fois minéral et fumé, aux notes de fleurs blanches. En bouche, sa matière complexe, riche et puissante, lui apporte beaucoup de largesse et d'intensité. D'une caudalie remarquable, on aimera la netteté de sa finale et ses beaux amers de fin de bouche.
Accords Mets Vins
Poissons blancs, viandes blanches, et bien sûr les fromages de chèvres s'accorderont facilement à ce précieux nectar.