Sur le millésime 2020, le Clos Guillot gagne encore en densité et en gourmandise, avec toujours une très belle pureté aromatique.
Riche et suave, ce Clos Guilllot n'en est pas moins franc et racé.
En bouche on retrouve toujours ce très bel équilibre entre ses petits fruits noirs bien mûrs et la fraîcheur minérale de son terroir à fort dominante calcaire.
Sa petit pointe d'acidité nous donne envi de l'encaver 6 à 9 ans pour encore mieux l'apprécier !
Il peut s'apprécier dès à présent, mais n'hésitez pas à le passer en carafe avant de le proposer sur un canard ou des cailles rôties.
"Un sublime Clos Guillot dont la minéralité et une note de framboise mûre nous donne un frisson ennivrant... Coup de coeur !" [RVF]
Le millésime 2022 apporte une très belle maturité au fruit. Ses tanins lisses renforcent son côté gouleyant. Une gourmandise !
Equilibre, finesse, des fruits mûrs, une persistance aromatique sans faille. Une pépite à prix doux !
Plus digeste et surtout plus immédiat que le 2022, le 2023 joue la carte du fruit
Un chinon d'une belle vivacité aux tanins bien maîtrisés.
Seulement 11° et pourtant il y a du vin dans cette bouteille avec une netteté du fruit remarquable !
Quelle matière ! Ces vieilles vignes nous offrent une mâche superbe, une fraîcheur crayeuse et une grande maturité du fruit.
Complexe, avec de la matière et du gras, de jolis fruits mûrs, la Croix Boissée reste un joyau de l'appellation.