Fiche Technique

• Contenance :

  75 cl

• Millésime :

  2021

• Couleur :

  rouge

• Cépage(s) :

  100% Cabernet franc

• Terroirs :

  Parcelle très solaire, exposée plein Sud. La terre y est argileuse et calcaire… très blanche. C’est certainement de là que vient son nom. L’exposition solaire offre toujours une belle maturité et le sol garantie une belle fraîcheur.

• Vendanges :

  Manuelles en caisses.

• Vinification :

  Fermentation spontanée à basse température, chapeau de marc immergé. Macération de 20 jours en infusage.

• Élevage :

  Elevage de 10 mois en barriques bourguignonnes.

• Ouvrir :

  2022 - 2030