Fiche Technique

• Contenance :

  75 cl

• Millésime :

  2023

• Couleur :

  blanc sec

• Cépage(s) :

  100% Chenin

• Terroirs :

  Chenin blanc replanté en 2017 et 2020 sur le coteau mythique du « Grand Clos », en haut du village de Bourgueil, exposé plein Sud. Sol argileux et silex sur croûte calcaire. Enherbement naturel et travail sous le rang.

• Vendanges :

  Vendanges 100 % manuelles en panier. Tri du raisin, puis long pressurage direct pneumatique sans manipulation intermédiaire.

• Vinification :

  Vinification sans soufre. Fermentations alcoolique et malolactique intégrales en tonneaux. Élevage en tonneaux récents pendant 9 mois en cave (sans soutirage).

• Ouvrir :

  2024 - 2029