Les gâts 2017 - Domaine Patrick Baudouin - Anjou Blanc

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  • Les gâts 2017
    Les gâts 2017

    Etiquette

    • Vin Bio
    • 75 cl
      Blanc Sec
    • Lot Mini.

    Vin indisponible

    Les gâts 2017


    Un grand chenin minéral, tendu, sur la finesse, à son apogée !

    Note du Club Pépites de Loire :

    9.3/ 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl

    • Millésime :

      2017

    • Couleur :

      blanc sec

    • Cépage(s) :

      100% Chenin

    • Terroirs :

      Parcelle sur schistes, rive gauche du Layon, vignes plantées en 1947.

    • Vendanges :

      Manuelles.

    • Vinification :

      Pressurage lent – Débourbage naturel 24 h - Fermentations lentes en futs bourguignons de 3 et 4 vins. Fermentations alcoolique et malolactique totales.

    • Élevage :

      Elevage en futs bourguignon sur lies fines, de la récolte (octobre) jusqu’en juillet (durée 10 mois) puis élevage en cuve jusqu’à la mise en bouteilles.

    • Ouvrir :

      2024 - 2027

    Notes de dégustation

    • L'élevage est à présent bien intégré, le vin est salivant sur de fines notes d'agrumes. Sa matière riche mais bien cadrée, est étirée par une franche minéralté pour finir sur de beaux amers en bouche.
      Complexité, puissance et fraîcheur !


    Accords Mets Vins

    • Beaux accords avec ce qui sied si bien aux viandes blanches, poissons, cuisinés sans esbrouffe pour eux-mêmes....


    Avis de la Presse

    • "Ce grand chenin angevin nous a séduit. Son profil tranché et tendu sort réellement du lot, et il se distingue par sa vigueur et ses subtils arômes d’agrumes.
      les Gâts : Ce grand chenin angevin nous a séduit. Son profil tranché et tendu sort réellement du lot, et il se distingue par sa vigueur et ses subtils arômes d’agrumes.
      A boire entre 2014 et 2023."       [RVF]