Carpe Diem 2020 - Domaine de l'Écu - VDP du Val De Loire

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  • Carpe Diem 2020
    Carpe Diem 2020

    Etiquette

    • Vin Bio
    • 75 cl
      Blanc Sec
    • Lot Mini.
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    40.00 € TTC l'unité

    Carpe Diem 2020


    Alliant pureté, élégance et vivacité, ce vin riche et délicat donne, à travers son élevage, un autre regard sur le melon de bourgogne. A son apogée !

    Note du Club Pépites de Loire :

    9.8/ 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl

    • Millésime :

      2020

    • Couleur :

      blanc sec

    • Cépage(s) :

      100% Melon de Bourgogne

    • Vendanges :

      Récolte 100 % manuelle avec tris successifs. Réception des vendanges par gravité, aucun usage de pompes

    • Vinification :

      Fermentation 100 % en levures indigènes.

    • Élevage :

      Elevage en amphores pendant 15 mois, puis vieilli 1 an en bouteille.

    • Ouvrir :

      2022 - 2026

    Notes de dégustation

    • Nez plein, rond, sur des notes d’agrumes, de fenouil, d’épices, d’herbes médicinales, de laurier.
      Bouche extrêmement onctueuse, crémeuse et pleine ; gros volume, vin riche, profond et délicat.
      Longue finale.


    Accords Mets Vins

    • Servir à 12°C sur un risotto aux truffes


    Avis de la Presse

    • "Son nez nous surprend pas ses notes fraîches et délicates de caramel au beurre salé. L’attaque est franche, et nous sommes séduits par la pureté, la minéralité, la rondeur et l’élégante vivacité. La finale fruitée, acidulée, avec ses jolis amers nous ravit. Superbe." [Gault & Millau]