Fiche Technique

• Contenance :

  75 cl

• Millésime :

  2023

• Couleur :

  rouge

• Cépage(s) :

  100% Cabernet franc

• Terroirs :

  L'exposition de rêve par excellence sur le coteau au dessus du village de Saint-Nicolas-de-Bourgueil. C'est le cru historique du domaine, exigeant, mais d'une générosité unique. Terre ocre, argileuse sur une veine de calcaire du sénonien. Vignes de 60 ans

• Vendanges :

  Rendements moyens : 30 HL/Ha. Vendanges manuelles en caissettes. Double tri du raisin avec éraflage.

• Vinification :

  Fermentation naturelle en cuve chêne avec pigeage aux pieds. Degré et acidité ne sont pas corrigés. 4 semaines de cuvaison.

• Élevage :

  Elevage de 12 mois en Amphore.

• Ouvrir :

  2025 - 2030