Un blanc ample et gras aux arômes d'agrumes et d'une belle longueur.
Le cépage d'excellence est le Sauvignon. Au nez, vous pourrez découvrir des arômes d'agrumes qui en bouche seront soutenus par des notes de noisette. La bouche est ample avec beaucoup de gras et de volume.
Après un passage en carafe, il sera roi à l ‘apéritif, puis sur des poissons en sauce, noix de Saint Jacques cuisinées, sur des fromages affinés
(Beaufort, Comté…). Si vous pouvez le déguster sur du caviar, il en sera honoré…
"Le talentueux et énergique Jean-François Merieau fait partie de la jeune génération des viticulteurs des bords du Cher, qui gère des domaines de grande taille pour s’en sortir économiquement, tout en créant des cuvées personnalisées à partir de terroirs riches et complexes. En déclinaison autour des gamay, côt, cabernet et sauvignon, ses cuvées poussent souvent la maturité dans ses retranchements." [RVF]
Un rosé à l'attaque vive, aux arômes de fruits blancs et à la finale épicée.
Ce vin équilibré livre des notes végétales rafraîchissantes et des notes de fruits blancs. L'attaque est nette mais le vin dévoile sa rondeur et sa finesse en fin de bouche.
Un joli rouge fruité et gouleyant aux arômes de fruits rouges.
Toujours beaucoup de finesse sur ce cabernet franc aux fruits rouges bien mûrs. Après une belle aération il ravira tout amateur !
Un Malbec (Côt) gourmand, intense sur des notes de pruneaux et de violette.
Un vin dense d'une très belle matière sur les fruits confits. A savourer absoluement !
Parée d'un joli jus tendre de cerises, mais toujours avec une belle matière, cette cuvée de vieilles vignes offre la finesse et la fraîcheur des grands vins de Loire.
Un vin de gastronomie à la fois riche et ample, tout en gardant une belle fraîcheur. Un bonheur !
Tout en rondeur et en concentration, ce vin nappé de fruits rouges s'accordera parfaitement avec un gibier.