Fiche Technique

• Contenance :

  75 cl

• Millésime :

  2021

• Couleur :

  rouge

• Cépage(s) :

  100% Cabernet franc

• Terroirs :

  Calcaire du Turonien.

• Vendanges :

  Récolte manuelle en caissette. Rendement : 36 hl/ha.

• Vinification :

  Egrappage total avant encuvage, avec 28 jours de Cuvaison. Pigeage manuel en cuves bois tronconiques de 40 hectolitres. Pas de chaptalisation.

• Élevage :

  Pendant 14 mois, 50% en cuve bois de 12 HL et 50% en fût de 600 L.

• Ouvrir :

  2022 - 2030