Pinot noir, Malbec et une touche de Gamay pour ce Cheverny aux saveurs franches, intenses et épicées soutenues par d'élégants tanins, un régal à prix assez doux !
Note du Club Pépites de Loire :
8.8/
10PépitesDeLoire.com
Fiche Technique
Contenance :
75 cl
Millésime :
2020
Couleur :
rouge
Cépage(s) :
60 % Pinot Noir, 30 % Côt et 10 % Gamay
Terroirs :
Sol à dominante argilo-calcaire.
Vendanges :
Manuelles.
Vinification :
Vinification naturelle, sans levurage ni enzymage, pour permettre une expression maximum du terroir, avec une utilisation minimum et contrôlée de SO2.
Ouvrir :
2022 - 2026
Notes de dégustation
Premier nez subtile et épicé. Ensuite la complexité apparaît au travers des arômes de cerise noire et de poivre rouge. En bouche, l'attaque est intense. Très structurée autour de tanins soyeux et parfaitement mûrs; soulignée par le Côt très puissant.
Accords Mets Vins
Servi à 13°C, il accompagnera à merveille un civet de lièvre ou une belle pièce de bœuf.