Fiche Technique

• Contenance :

  75 cl

• Millésime :

  2023

• Couleur :

  rose

• Cépage(s) :

  100 % Cabernet franc

• Terroirs :

  1,5 Ha sur des sables de La Coudraye et la partie sud du Grand Clos. Enherbement naturel et travail du sol sous le rang.

• Vendanges :

  Vendanges manuelles en caissettes. Double tri du raisin avant pressurage direct pneumatique sans égrapage. Rendement : 25 HL/HA.

• Vinification :

  Débourbage d'une nuit puis entonnage en barriques le lendemain. Fermentation alcoolique naturelle complète (0.8 g sucre résiduel).

• Élevage :

  Élevage en barriques récentes sans soutirage 7 mois en cave.

• Ouvrir :

  2024 - 2027