Fiche Technique

• Contenance :

  75 cl

• Millésime :

  2022

• Couleur :

  rouge

• Cépage(s) :

  100% Cabernet franc

• Terroirs :

  Situé sur un faible coteau, exposé Sud, sur un terroir argilo-calcaire.

• Vendanges :

  Manuelles en caisses.

• Vinification :

  La fermentation alcoolique est conduite en cuves inox thermo régulées pendant une 10 jours, suivie d’une macération de 20 jours pour parfaire l’extraction. Après décuvage et pressurage, la fermentation malolactique se réalise en cuves ou en fûts.

• Élevage :

  Ce vin est mis en fûts de chêne entre Octobre et Décembre suivant la cueillette. Il est soutiré une fois au bout de six mois à l’air pour permettre une stabilisation naturelle des composants. La cuvée est mise en bouteilles en une seule fois sans collage.

• Garde :

  2023 - 2029