Un vin riche, concentré avec beaucoup de fruité et des notes compotées.
Note du Club Pépites de Loire :
8.9/
10PépitesDeLoire.com
Fiche Technique
Contenance :
75 cl
Millésime :
2021
Couleur :
blanc sec
Cépage(s) :
100% Chenin
Terroirs :
Argilo calcaire du turonien supérieur.
Vendanges :
Manuelles avec tris successifs.
Vinification :
Pressurage pneumatique à basse pression débourbage statique par le froid. Fermentation 30 % fut neuf (600l) et 70 % en cuve
Élevage :
12 mois en demi muids.
Notes de dégustation
Un panier de fruits de la passion et de poires mûres s'offre au nez avec beaucoup d'éclat. La bouche exprime une belle minéralité et une fraîcheur d'agrume. L'élevage est bien fondu, on retrouve quelques notes boisées très agréables.
Avis de la Presse
Bettane & Desseauve :
16,5/20
"Chenin raffiné, subtil et très fin, d’une étonnante longueur et d’un volume de bouche superbe."
[Bettane & Desseauve]