Fiche Technique

• Contenance :

  75 cl

• Millésime :

  2022

• Couleur :

  blanc sec

• Cépage(s) :

  100% Sauvignon

• Terroirs :

  Sols de caillottes et sous-sols calcaires.

• Vendanges :

  Manuelles.

• Vinification :

  Pressurage long et doux (4h30) avec séparation des jus et traitement à part. Débourbage après 24 heures au froid. Levurage (levure neutre). 100 % fermentation en cuve inox et émail à basse température (entre 16 et 18°).

• Élevage :

  Élevage sur lies fines avec brassage.

• Ouvrir :

  2023 - 2028