Fiche Technique

• Contenance :

  75 cl

• Millésime :

  2021

• Couleur :

  rouge

• Cépage(s) :

  Gamay St Romain

• Terroirs :

  Granitique. Vignoble en conversion bio, taille courte (cordon de Royat), labours et enherbement, ébourgeonnage, effeuillage….

• Vendanges :

  Manuelles avec tri à la vigne et en cave.

• Vinification :

  Sélection de vieilles vignes, 2/3 égrappé, macération de 12 jours, remontages, délestages.

• Élevage :

  10 mois en cuve béton.

• Ouvrir :

  2023 - 2025