Le Chenin d'anjou révèle ici toute sa structure. Quelle balade !
Nez intense et complexe avec des notes florales et des écorces d’agrumes.
Bouche volumineuse avec une belle intensité de structure et une belle tension acide. Grande énergie.
Après un passage en carafe, il accompagnera des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio
"Petite balade de notes herbacées à fleuries. La trame est pure, droite, menée par un léger gras qui donne une belle structure. Un parcours en pleine nature, d’herbe fraîchement coupée, d'acacia, de chèvrefeuille et de citronnelle." [Gault & Millau]
"Les blancs culminent avec les savennières, dont Le Clos Le Grand Beaupréau, qui se présente élancé, doté d'une splendide tension saline, mais dont l'élevage amoindrit légèrement le propos en alourdissant un peu la seconde partie de bouche.
L'anjou En Chenin est précis et généreux, campé sur la réserve de ses amers, et Vent de Spilite impressionne d'emblée par la gestion idéale de la maturité du fruit, l'expression précise et sans fard des terroirs volcaniques de Spilite."
[RVF]
L'association Cabernet et Grolleau en font un vin gourmand plein de joie et de plaisir immédiat.
Un vin structuré, équilibré par des notes intenses de fruits rouges et une touche épicée. Une belle concentration !
Un vin d'une grande concentration avec une belle élégance minérale.
La Saponaire ou « Herbe à savon » est à l’origine du nom du village de Savennières et de ses habitants les Saponariens.
Un grand vin blanc sec alliant puissance et fraîcheur aromatique.
Chenin sec, dense et minéral, plein de caractère.
Un vin élégant où le sucre est temporisé par l'acidité ligérienne.
Riche et structuré, ce vin de caractère et racé, est marqué par son terroir.
D'une concentration exceptionnelle pour un blanc sec, alliant énergie, richesse et tension. Somptueux !