Les Caillardières 2021 - Domaine du Closel - Savennières - Evelyne de Pontbriand

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  • Les Caillardières 2021
    Les Caillardières 2021

    Etiquette

    • Vin Bio
    • 75 cl
      Blanc Sec
    • Lot Mini.

    Exclusivité V.P. / BOX  



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    Les Caillardières 2021


    Un sec complexe, riche et onctueux d'une belle longueur... Un modèle de précision !

    Note du Club Pépites de Loire :

    9.3/ 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl

    • Millésime :

      2021

    • Couleur :

      blanc sec

    • Cépage(s) :

      100% Chenin

    • Terroirs :

      Parcelles schisto gréseuses.

    • Vendanges :

      Manuelles en caisses. Les parcelles sont vendangées à maturité optimale.

    • Élevage :

      Cette cuvée est vinifiée et élevée en barriques (chêne français, 12 mois) qui permettent de révéler grâce à la micro oxygénation une légère amertume en fin de bouche.

    • Ouvrir :

      2024 - 2031

    Notes de dégustation

    • Un sec puissant, riches, velouté, aux arômes de pomme cuite, de fruits exotiques, de raisin sec avec des notes grillées. On apprécie particulièrement sa belle longueur en bouche, rafraîchissante, avec une pointe d'amertume.


    Accords Mets Vins

    • "Ce vin plutôt suave en bouche, a du caractère. Il se marie très bien avec des artichauts ou des asperges, légumes difficiles à associer à du vin. Il est aussi très apprécié avec des plats sucrés salés comme une estouffade de veau à l’orange, la lotte au miel et au vinaigre de cidre, le rôti de porc à l’ananas." Evelyne de Pontbriand

    Ventes privées en cours