Les Roses du Clos 2016 - Domaine Xavier Frissant - Touraine

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  • Les Roses du Clos 2016
    Les Roses du Clos 2016

    Etiquette

    • 75 cl
      Blanc Sec
    • Lot Mini.

    Vin indisponible

    Les Roses du Clos 2016


    Un joli vin fin et complexe qui ravive ce cépage méconnu,le fié gris ou sauvignon gris.

    Note du Club Pépites de Loire :

    8.4/ 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl

    • Millésime :

      2016

    • Couleur :

      blanc sec

    • Cépage(s) :

      100% Fié gris

    • Terroirs :

      Sur la parcelle du « Clos du Verger », les sols argilo limoneux sableux sont enherbés (ray gras, fétuque)et les sols sont travaillés mécaniquement avec des labours sur le cavaillon.

    • Vendanges :

      Les vendanges sont réalisées manuellement avec des rendements de 40 hl/ha.

    • Vinification :

      Les fermentations alcooliques se font en fût de chêne de 400 L à basse température sans ajout de levure de fermentation.

    • Élevage :

      Elevage sur lies en fût de chêne.

    Notes de dégustation

    • Les Roses du Clos offrent un nez très florale, avec des notes de sous-bois.
      En bouche, ce vin est gras et onctueux, avec une belle vivacité et de l'amplitude en bouche.


    Accords Mets Vins

    • Servir à 12°C sur des dorades au four, sur un caviar d'aubergines ou sur des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert.