La Source 2023 - Domaine Yannick Amirault - Saint-Nicolas-de-Bourgueil

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  • La Source 2023
    La Source 2023

    Etiquette

    • Vin Bio
    • 75 cl
      Rouge
    • Lot Mini.

    Vin indisponible

    La Source 2023


    Un saint nicolas charmant au fruité gourmand, franc et vivifiant !

    Note du Club Pépites de Loire :

    8.7/ 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl

    • Millésime :

      2023

    • Couleur :

      rouge

    • Cépage(s) :

      100% Cabernet Franc

    • Terroirs :

      3 hectares de vignes de 30/35 ans en moyenne, sur la terrasse de sables et graves autour du village de Saint-Nicolas-de-Bourgueil

    • Vendanges :

      Vendanges manuelles en caissettes, communes à la totalité du domaine. Double tri du raisin avec éraflage.

    • Vinification :

      Fermentation alcoolique en cuve ouverte en favorisant des macérations douces (3-4 semaines).

    • Élevage :

      Elevage discret en foudre pendant 7 à 10 mois visant à préserver le fruit.

    Notes de dégustation

    • Au nez, le fruit est délicat, légèrement pimenté et sur la pivoine. La bouche est tonique et friande.



    Avis de la Presse

    • "Grand de l'appellation Bourgueil, Yannick Amirault, rejoint par son fils Benoît, exploite un vignoble morcelé de quelques19 hectares, planté en cabernet franc. Les terrasses à sols graveleux ou sableux donnent les cuvées la Coudraye et la Mine ; les argiles à silex donnent la cuvée le Grand Clos. Les sols argilo-calcaires, enfin, souvent les plus beaux, donnent les cuvées les Quartiers, la Petite Cave et les Malgagnes. La vigne est en "culture totale", avec l'intégralité des sols labourés ou enherbés." [Gault & Millau]

    • "Yannick Amirault est un perfectionniste qui recherche le maximum de ses cabernets francs. Il a fait partie des premiers à montrer la voie sur Bourgueil et Saint-Nicolas, ayant la chance de posséder un bon patrimoine de vieilles vignes dont il tire la quintessence. Les saint-nicolas sont ici plus puissants qu'ailleurs. Les vins peuvent sembler austères en prime jeunesse mais ils sont construits pour la garde, sans concession aux modes." [Bettane & Desseauve]