Tourangeau et bon vivant, Rabelais appelait le Vouvray, "le vin de taffetas". Ce terroir domine le lit majeur de la Loire, fièrement dressé sur ses coteaux face à son meilleur ennemi : Le Montlouis. Le domaine de Vincent Carême est très représentatif de cet A.O.C. et de son cépage unique : le Chenin Blanc.
Créé en 1999 et exploité en agriculture biologique, son vignoble, exposé plein sud, s'étend sur 14 ha. C'est ici la quintessence de l'association d'un vignoble d'exception et d'un vigneron résolument engagé dans une démarche de qualité et de respect du terroir.
Des fines bulles de Chenin, pétillantes à souhait, à savourer entre bons amis à l'apéritif.
Un blanc sec sur les agrumes avec des notes fumées.
Un vin gouleyant et bien équilibré sur des notes de prunes, de mûres et de cassis.
Un vin ample et rond avec une belle fraicheur,remarquable pour sa pureté aromatique !
Doté d'une bulle très fines, L'Ancestrale développe des arômes de nougat frais et de subtiles notes fumées. Un plaisir !
Un Chenin sec d'une très belle mâche et d'un soyeux irréprochable avec quelques touches épicées.
L'expression du Chenin moelleux à l'honneur, incontournable pour les amateurs du genre !
Porté par une belle structure, on est séduit par ses jolis fruits blanc, sa rondeur et sa minéralité.
On retrouve les marqueurs qui ont fait la notorié de la cuvée emblèmatique du Domaine «Le Clos» avec encore plus de profondeur et de minéralité.
Un vin hors du commun d'une très grande intensité aromatique.