A ses débuts, en 2000, après l'achat d'une première petite parcelle de 46 ares au lieu-dit "les Combes" dont les raisins sont vinifiés artisanalement mais néanmoins très sérieusement, la reconnaissance est immédiate (citation dans le Guide Hachette) et encourageante. Au fur et à mesure, le vignoble s'étend, pour atteindre aujourd'hui les 10 hectares du Domaine sur l'appellation CHATEAUMEILLANT.

La préoccupation constante de la qualité des raisins vinifiés et celle non moins importante de l'hygiène en cave a permis de n'avoir recours qu'à des doses minimales de SO2 (doses environ deux fois moins importantes que celles autorisées dans les ébauches de cahier des charges vins bio).

Fabien Geoffrenet, "éduqué" à Beaune, a choisi de miser sur le terroir. Les deux cépages travaillés avec talent sont le Gamay et le Pinot noir.