Ce Domaine familial depuis la fin du XIXème s’étend sur 15 hectares de sauvignon au cœur de l’appellation Quincy.
Le domaine Mardon est le fruit de l’apport de chaque génération.
En 2002, Hélène Mardon, fille de Pierre, a repris l’exploitation entourée des conseils avisés des générations précédentes.

"Nos vins sont avant tout issus de la nature. Au fil des saisons, nous accompagnons nos vignes."
Au chai, les vins sont vinifiés selon la tradition, et bénéficient des derniers apports de la technique et de l'oenologie dans un souci constant de l'amélioration de la qualité.