Ce beau domaine chinonais de 24 hectares bercés par la Vienne, certifié Bio Ecocert depuis 2014, est situé sur des plateaux et coteaux, majoritairement orientés Sud-Est, protégés des orages et du gel par une couronne de bois.
Dans les vignes, le travail est rigoureux : maîtrise des rendement, taille sévère, ébourgeonnage, vendanges en vert suivant les millésimes et bien sûr vendanges manuelles.
En 2006, une étude complète des sols a été menée pour adapter la culture de la vigne au type de sol et sous sol.
Dans la cave, chaque parcelle est vinifiée séparemment pour préserver l'expression de chaque terroir. Les fermentations se font naturellement sans entrants...
Un vin accessible qu'on aime pour son fruité et sa fraîcheur.
Un plaisir frais, une caresse aromatique qui nous enveloppe le palais avec douceur !
Un Chinon solaire à la bouche puissante et équilibrée.
Un vin comlexe et soyeux qui s'anobira avec le temps...
Chenin Botrytisé mais sec, entonné dans 5 barriques directement après pressurage. Remarquable !